他说
来源:    发布时间: 2018-06-29 07:33    次浏览   >

3月1日,本报记者向株洲市工商局反映在白云市场内看到的情况,株洲市工商局高度重视,立即责成荷塘分局与中南工商所对此展开调查。

老板模样的男子表示,只要细心一点,通过手摸也能辨别出羊肉是否被注水,说着他带记者来到摊位上,“靠外面一侧挂的是注水的,里面不是的,注水的一摸手上有水,没注水的羊肉就不会。”记者进行了验证,注过水的羊肉用手一摸,水就顺着往手心流。

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在“3·15国际消费者权益日”即将到来之际,本报“小新维权”栏目的记者以“帮酒店老板采购几只羊”的名义来到株洲市红旗北路的白云市场现场探访。作为市民眼中的“正规”批发市场,这里的羊肉屠宰销售点应该让所有市民感到放心与舒心。但当记者看见部分商户向羊体内注水,让“瘦羊羊”1分钟变成“肥羊羊”后,脑海中很难再想到“放心与舒心”。

注水羊肉能摸出血水

唯一一个问题是:注水羊肉最终会流向谁的餐桌呢?

第二是摸。注水肉在触摸时有血水流出,无粘贴感。

第一是看。注水羊肉瘦肉部分淡红,脂肪部分苍白无光,切割后会流出大量淡红色血水。

随后,记者走到农贸市场内,看到“张记黑山羊土狗专店”里,一名男子蹲在灯光下,正使用同样的方式,把一根水管插入羊的心脏开始注水。

这天是3月1日,之前已经有知情人士告诉记者:株洲市红旗北路的白云市场活跃着5家屠宰及销售羊肉点,这些屠宰点环境卫生极差,而且均有给羊肉注水的行为。所以,记者赶早走到了白云市场里。本以为这是一次需要花费极大功夫的“艰苦调查”,结果简单的探访就有屠宰店人员向记者推荐“往羊肉里注水”。记者已掌握到其中两家店对羊肉注水的证据。

中南工商所孙姓所长对此表示无奈,这些商贩一般在凌晨开始注水,中午打烊休息,工商部门“很难监督”,他说,将对店主进行警告约谈。

虽然门口有像记者这样的陌生人在观望,但他们并没有理会周围的人,依然埋头做着手上的事情。男子一只手捂着羊心脏“包住”水管,另一只手使劲摇晃羊的后腿。摇晃瞬间,有不少水花从羊体内喷出。

对于注水羊肉行为,本报暗访的第一家屠宰点的老板廖某极力辩解称,那根水管只用来冲洗羊肚,根本不存在注水,当被问到“为何会把水管插进羊身体”时,廖某还是继续不断否认自己有给羊肉注水的行为。

长株潭报3月4日讯(记者陈新姚时美)“食品安全”与“诚信经营”一直是社会热门话题。

这只略显干瘦的羊渐渐膨胀起来,羊皮也变得像做过美容般光滑。约1分钟后,男子拔出水管。“这只羊打水后,有多重?”“四五十斤,多了10斤吧。”女子见顾客上门问价时说。

工商:责令商家写保证书再注水吊销营业执照

【如何识别注水羊肉】

旁边的宰羊现场则显得“干净利落”。一只已经褪毛的羊横放在地上,一名男子蹲在羊旁边用力将一根塑料管插进羊的心脏部位。塑料管的另一端,一名女子赶紧把塑料管连接上水龙头。

记者佯装帮酒店老板采购几只羊,一名店老板模样的男子直接询问记者:“要不要打水?打3斤水,看不出。”“老板可能看得出。”记者表示担忧。“我是做这行生意的,都要仔细看才能看得出来,何况其他人呢?”男子极力打消记者犹豫,并表示可以在羊肉上注水3斤。也就是说,除了店主在宰杀羊只时实施注水之外,也可以在单独羊肉上注水。

6时10分,昏黄的路灯依然亮着,株洲荷塘区白云市场里有人已经开始交易。白云市场位于中南蔬菜批发市场内,这里共有5家屠宰及销售羊肉的门店。此刻这几家门店的摊主们早已开工,他们将湿漉漉的羊肉分割成块状,挂在案板上,等待顾客前来挑选。

第三是烧。取小块纸巾贴在羊肉切口部位,湿透后取下用火点燃,能完全燃烧的则是正常肉。

6时40分许,这里早市开始了,陆续有市民前来问价以及餐馆前来进货。记者走到斜对面的另一家羊肉店。

案板后面的门店里,可以看见霉斑顺着墙角爬上墙壁,还能闻到动物粪便和血腥的恶臭从中飘出。铁笼里几只待宰的活羊用凄厉的叫声提醒着周围的人——或许,它们才是店里最重要的一部分。

根据中南工商所当天下午反馈的消息称,中南工商所已经要求上述2家注水羊肉店店主写保证书,同时要求白云市场加强监督管理,“如果我们再次发现商贩还在注水,就要对他们进行行政处罚,吊销营业执照。”

如果按照男子所说的注水羊肉与不注水羊肉的价格计算,以一只羊30斤,每斤34元计算,一只羊的批发售价在1020元。一只30斤的羊打水后,重量多则可以达到40斤,少则可以达到33斤,按照商贩所说的注水羊肉价格32元/斤,分别可以卖得1280元和1056元,注水与不注水的利润相差36元至260元。

暗访:水管插进羊身上,羊就变“胖”了

知情人士向本报记者爆料时就曾首先透露,白云市场内的这5家宰羊店已经存在多年。“还有哪些羊肉是安全的啊?”听闻此事的市民吴先生直言心寒,他说,对于市民而言,最担心的是吃了注水羊肉会不会对大家的身体造成影响。

店主廖某将注水后的羊肉抬上案板,切割后等待顾客挑选。视频截图记者陈新

利润:同一只羊,可多赚200多元

清晨6点10分,天刚朦胧亮。很多市民都还没有起床,这里已经渐渐喧嚣起来。仔细听的话,喧嚣声中还时不时夹杂着几声羊儿的嘶叫。